Химический анализ продуктов питания (шоколада)

Добрый день.
мы хотим заявить несколько видов сырья на анализ. Можем ли просто провести анализ на наличие в шоколаде посторонних жиров (кроме какао масло)? Отличие шоколада от глазури в присутствии какао масла и отсутствии других жиров растительного происхождения.
Это мы и хотим выяснить.