Химический анализ продуктов питания (шоколада)

Виктория
2 месяца назад

Добрый день.
мы хотим заявить несколько видов сырья на анализ. Можем ли просто провести анализ на наличие в шоколаде посторонних жиров (кроме какао масло)? Отличие шоколада от глазури в присутствии какао масла и отсутствии других жиров растительного происхождения.
Это мы и хотим выяснить.

1 ответ
Эксперт-консультант
Админ. 4 месяца назад

Добрый день, уважаемая Виктория!
Спасибо за ваш запрос в наш Центр Судебных Экспертиз.
Мы готовы провести анализ шоколада на наличие посторонних жиров и определить, соответствует ли он стандартам качества, предъявляемым к настоящему шоколаду.
Для определения состава жиров в шоколаде используются методы, такие как газовая хроматография (ГХ) и жидкостная хроматография высокого давления (ВЭЖХ).
Эти методы позволяют точно идентифицировать химический состав жиров, включая различие между какао маслом и другими растительными жирами.
Основная цель анализа — установить, соответствует ли шоколад требованиям по содержанию какао масла и отсутствию других жиров растительного происхождения.
Также важно определить, является ли продукт настоящим шоколадом или глазурью.
Для анализа необходимо предоставить образец шоколада весом не менее 100 грамм.
Стоимость анализа на наличие посторонних жиров начинается от 14 000 рублей за образец. 
Для заказа анализа, пожалуйста, свяжитесь с нами напрямую https://patexp.ru/contacts/.
Дополнительную информацию о наших тарифах можно найти на странице: https://patexp.ru/ceny/.
Мы гарантируем проведение качественного и надежного анализа.